Huevos Divorciados

Preparación

Para la salsa verde:

1. En una olla poner el agua, los tomates, chiles, cebolla, cilantro y dejar hervir por 20 minutos aproximadamente. Escurrir toda el agua y licuar.
2. Verter la salsa en una olla y dejar hervir por 5 minutos. Salpimentar. Reservar.

Para la salsa roja:

1. En un sartén poner el jitomate, cebolla, ajo y chiles.
2. Una vez que esté todo asado retirarlo y licuar.
3. Regresar a un sartén, agregar el concentrado de pollo y dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos. Reservar.

Para los huevos:

1. En un sartén agregar aceite, dejar calentar y agregar los huevos, agregar sal y pimienta, dejar cocinar por un solo lado y reservar.
2. Freír las papas Hash Brown 101 según las indicaciones de la caja.

MONTAJE

1. En una de las papas Hash Brown untar frijoles, en seguida poner un poco de la salsa verde, un huevo estrellado y decorar con cebolla morada.
2. En la otra papa Hash Brown untar frijoles, poner salsa roja, un huevo estrellado y decorar con dos rodajas de aguacate.
3. Servir.

Ingredientes

· Hash Brown Traditional 101 2 pzas
· Huevo 2 pzas
· Aceite 2 cdas
· Sal al gusto
· Pimienta al gusto
· Frijoles refritos bayos 60g
· Cebolla morada fileteada ¼ pza
· Aguacate ¼ pza

PARA LA SALSA VERDE:

· Tomate 400g
· Chile cuaresmeño 180g
· Cebolla blanca 30g
· Cilantro 10g
· Agua 2L

PARA LA SALSA ROJA:

· Jitomate 720g
· Cebolla blanca 40g
· Ajo 4g
· Chile de árbol 4g
· Concentrado de pollo 10g

Informes y ventas Simplot:

01 (55) 3618 0000

info.mexico@simplot.com

Nuestras oficinas se encuentran en:
Avenida Paseo de las Palmas,
1005 - Piso 4, Lomas de Chapultepec,
Ciudad de México.