Fetuccini con aguacate

IMGEN

Preparación

Para la salsa:

1. Calentar en una cacerola el aceite e incorporar la cebolla hasta acitronar.
2. Agregar la crema y calentar a fuego medio.
3. Agregar la pulpa de aguacate Simplot Harvest Fresh Avocados™ y aligerar con el caldo de pollo.
4. Salpimentar y rectificar sazón.

Para la pasta:

1. Poner en un sartén el aceite de oliva y calentar.
2. Dorar el ajo picado, disponer de los camarones y cocer uniformemente.
3. Calentar la salsa de aguacate en un sartén, incorporar el fetuccini y mezclar uniformemente.

MONTAJE

1. Servir en un plato sopero.
2. Decorar con gajos de cherry y espolvorear un poco de queso.

Ingredientes

· Pulpa de aguacate Simplot Harvest Fresh Avocados™ 454g
· Aceite 2 cdas
· Cebolla blanca picada 30g
· Crema 350ml
· Caldo de pollo 50ml
· Sal al gusto
· Pimienta al gusto
· Aceite de oliva 3 cdas
· Ajo picado 2 pzas
· Camarones 16 pzas
· Fetuccini cocido 400g
· Jitomates cherry 4 pzas
· Queso parmesano 40g

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