Cheesecake Frutos Rojos

IMGEN

Preparación

Para la base:

1. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea. La ponemos en la base de un molde de 25cm y compactamos uniformemente.
2. Hornear 10 minutos a 180°C y reservar.

Para el cheesecake:

1. En la batidora, poner el queso crema junto con el azúcar y batir durante 5 minutos a velocidad media.
2. Bajar la velocidad y agregar los huevos, uno a uno, hasta integrar.
3. Incorporar la ralladura, vainilla, harina y seguir batiendo por 5 minutos más.
4. Verter la mezcla sobre la base de galleta y distribuir uniformemente.
5. Hornear 1 hora y 30 minutos a 180°C o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente y posteriormente refrigerar 1 hora.

Para las salsas:

1. En un sartén, poner las frutas y el azúcar y dejar reducir a fuego medio hasta obtener una consistencia homogénea. Repetir el mismo procedimiento para cada fruta.
2. Retirar del fuego, verter en un frasco previamente esterilizado y reservar.

Montaje:

1. Cortar el cheesecake en rebanadas, poner un poco de la salsa de tu elección y servir.

Ingredientes

Para la base de galleta:

• Galleta molida 227g
• Mantequilla derretida 100g
• Azúcar 100g

Para el cheesecake:

• Queso crema 1Kg
• Azúcar 234g
• Huevos 5pzas
• Ralladura de limón y naranja 2pzas
• 5ml extracto de vainilla
• Harina 30g

Para las salsas:

• Fresas Simplot Simple Goodness Fruit™200g
• Azúcar 90g
• Zarzamoras Simplot Simple Goodness Fruit™ 200g
• Azúcar 90g
• Moras azules Simplot Simple Goodness Fruit™ 200g
• Azúcar 90g
• Frambuesas Simplot Simple Goodness Fruit™ 200g
• Azúcar 90g

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